Création d'entreprise
Idées de business
Restauration, alimentation : allier tradition et modernité
- Green Pizz : La pizza écolo et créative
- Wine By One : Un bar à vin qui démocratise les grands crus
- Mamie Gâteaux : Le salon de thé brocante
- Vélissime : des cantines itinérantes pour les salariés
- It Mylk : le frozen yogurt à la française
- Les 400 coups : le restaurant qui réconcilie parents et enfants
En matière culinaire, le consommateur est avide de nouveautés, mais aussi paradoxalement attaché à un certain retour aux valeurs culinaires d'antan. Entre tradition et modernité, tel est le défi à relever pour les créateurs.
Par choix ou par nécessité, le consommateur français est amené à déjeuner de plus en plus souvent hors de son foyer. Pour le plus grand bonheur des créateurs qui décident de se lancer sur ce créneau toujours en plein essor. Les chaines tirent ce secteur mais des places sont disponibles pour ceux qui misent sur l’originalité et l’innovation. Multiplication des produits et des formules, des lieux et des moments de consommation, telles sont les valeurs à prendre en compte.
Article du 24/10/2011 - © Copyright SID Presse - 2011
